Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine lange Tradition.

Heute werden HAIKU Messer in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt.

Japanische HAIKU Messer mit einem Griff aus Honoki-Holz sind extrem scharf und bleiben es auch lange.

Man erkennt Sie am Falken auf der Klinge.

Die Messer dürfen nicht in die Spülmaschine, sondern sollten nur mit der Hand abgewaschen werden.

Das Sashimimesser mit einer langen, dünnen Klinge ist zum Filetieren von Fisch und für Sushi geeignet.

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