Käse

Backensholzer BIO-Rohmilchkäse - nach EG-Öko-Verordnung

Diese Kategorie wird gerade überarbeitet.

Salami

Italienischer Parma-Schinken

Spanische Schinken aus der Extremadura

Vasco Sasseti Produkte

Jeden Morgen ein Gelage auf der Mauer - Vasco Sassetti und sein Sinn für's kulinarische Gesamtkunstwerk

Entrückte Stille liegt an diesem klaren Morgen über der kleinen Stadt Castelnuovo dell‘Abate, südlich von Montalcino. Nichts rührt sich, nicht einmal ein Lüftchen. Auf einer hüfthohen Mauer sonnt sich eine Eidechse. Reglos. Doch dann ist es aus mit der Ruhe: Ein Mann naht, beladen mit Käse und Wein, Würsten und Schinken. Die Echse macht sich davon. Der Mann ist Vasco Sassetti, 50 Jahre alt, Winzer, Trattoriabesitzer und ausserdem ein Könner, wenn es gilt, fruchtiges Olivenöl zu pressen, aus Schwein und Wildschwein deftige Delikatessen herzustellen und frischen toskanischen Pecorinokäse perfekt reifen zu lassen. .....