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Categories ASIA Asiatische Saucen Fisch-Sauce 725 ml Squid-Brand Thailand - (Grundpreis: 1 Liter = 5,63 €)
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Fisch-Sauce 725 ml Squid-Brand Thailand - (Grundpreis: 1 Liter = 5,63 €)Diese Sauce stammt vorwiegend aus China, Hong Kong, Vietnam und den Philippinen. Man lässt kleine, eiweißreiche Fische zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flüssigkeit wird dann entzogen und wieder auf- gegossen. Die Fische reifen jetzt nochmals für mehrere Monate in Holzfässern. In Vietnam läuft nichts ohne der Fischsauce. Sie findet reichlich Verwendung in der thailändischen und vietnamesischen Küche. Ein Dip: 1-2 rote o. grüne Chili- schoten, 1-2EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4EL Fischsauce. |
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