Botanischer Name: origanum vulgare

Herkunft: irgendwo im Mittelmeerraum

Hersteller: Alles ausserhalb der Polarregionen, sogar in dem einen oder anderem isländischem Gewächshaus.

Verwendete Teile: Blätter

Familie: Lamiaceae (Lippenblütergewächse)

Geschmack:
Sehr intensiv nach warmer Erde, Sonne .. und Kräutern mit einer leicht bitteren Note.

Verwendung:
Alles was irgendwie italienisch schmecken soll, oft auf Pizza. Passt aber auch hervorragend zu schärferen Gerichten, daher auch in Mexiko beliebt (Chili con Carne). Auf jeden Fall sehr gut zu Tomaten, Nudeln, Fleisch (rot) und überhaupt nicht zu seinem nächsten Verwandtem, dem Majoran (origanum majorana).

Lagerung:
Oregano gehört zu den Kräutern, die im getrockneten Zustand wesentlich intensiver schmecken und riechen als frisch. Trotzdem unbedingt trocken, licht- und luftdicht lagern.

Beschreibung der Pflanze:
Oregano ist eine kleine, buschige Pflanze die mehrjährig auf sonnigen und kargen Böden wächst. Je sonniger der Standort, desto geschmacksintensiver!

Sonstiges:
Die Griechen glaubten, dass der Oregano von Aphrodite geschaffen worden sei - als Symbol der Freude. Brautpaare wurden mit Oregano bekränzt.

Andere Namen:
oregano, wild majoran [englisch], Dost, Wintermajoran, Wilder Majoran

Typisches Gewicht:
1 TL = 1g

Erhältlich in verschiedenen Verpackungen (in Klammern der Inhalt in Gramm):

Nachfüllpackung
Döschen klein (10g)
Döschen gross (20g)
Reagenzglas (5g) - passend zur Molekularküche