» Kräuter & Gewürze

Kräuter und Gewürze sind ein besonderes Geschmackserlebnis. Sie bringen nicht nur herrliche Aromen in unsere Gerichte, sondern helfen oftmals mit, die Speisen bekömmlicher zu machen.
In früheren Zeiten wurden Gewürze - vor allem die exotischen - so geschätzt, dass sie zum Teil mit Gold aufgewogen wurden. Aber auch die einheimischen Kräuter wurden seit jeher geachtet. Gewürze sind Genussmittel, deren Inhaltsstoffe je nach Zusammensetzung mehr oder weniger stark auf den Geruchs- und Geschmackssinn wirken. Manche Gewürze regen den Appetit an, fördern die Verdauung oder wirken beruhigend oder anregend. Vor allem durch die Klöster wurde das Wissen um die Kräuter von der Antike in das Mittelalter hinüber gerettet. Im späteren Mittelalter ging die Tradition der Kräuterheilkunde auf die städtischen Apotheker über. Daneben waren es aber vor allem auf dem Land kundige Frauen, die von der Wirkung der Kräuter wussten.
Alle Gewürze und Kräuter stammen aus biologischer Landwirtschaft.