Jasmine Pearls sind der Klassiker im Jasmintee-Bereich und Jasmin steht für Frühling: eine aktuelle Partie des Frühjahrs süßer Perlen bestehend aus drei Knospen mit 1. Blatt zusammen gerollt. Wunderbar frisch, vollmundig, ergiebig und herrlich anzusehen. Als nahezu beste Jasmintee-Verarbeitung überhaupt ist der Preis dieses Jahr um ein Deutliches günstiger als zuvor.

• 100g / 12,50 Euro (ehemals 14,90 Euro)

Schon im letzten Newletter erwähnt, der Vollständigkeit halber führe ich den Spitzen-Flugtee Darjeelings in diese Liste der Neuzugänge ein: Puttabong Clonal Queen im Bio-Anbau. „...Die „Königin“ des derzeit vielleicht besten First Flush Gartens überzeugt durch ein sehr feines drahtiges Blatt mit vielen Silbertipps und einer sehr dichten tropisch-fruchtigen (Honigmelone, Mango), vollmundigen und samtigen Tasse, die lange im Mund bleibt. Vielleicht der gelungenste Tee dieser First Flush Saison...“

• 100g / 19,50 Euro

Auch hier gewähre ich wie zuvor beim Risheehat 5% bzw. 10% Rabatt auf Pfund- bzw. Kg-Abnahme.
Marimo Shincha aus Mie / Bio-Anbau
Aus einer anfänglich kleineren Zusammenarbeit mit der Firma Marimo hat sich ein fast 40% Anteil sämtlicher Japanischen Grüntees entwickelt. Diese sind, was auch grundsätzliches Anliegen dieses Unternehmens ist, im kontrolliert biologischen Anbau produziert und stammen von kleineren Betrieben aus Japan. Der hier vorliegende Shincha aus Mie ist etwas stärker gedämpft, bei Shincha nicht ungewöhnlich, zeichnet doch diese allererste Pflückung des Jahres eine betont spritzige Tasse von sattem Grün - das high steamed - Verfahren macht den Aufguss noch umso kompakter. So üppig in der Zahl der Aufgüsse, so weich aber ist dessen Präsenz auf der Zunge, die erste Vorgabe von stark pflanzlich-dunklen Tönung. Herrlich! Ein absolutes Muss zum Auftakt der Grüntee-Saison.

• 50g Btl. / 16,- Euro

Mit Oolongs aus Taiwan verbinde ich sofort die Minggu Tea Plantation, welche mir seit Jahren beste Qualitäten zu erstaunlichen Konditionen liefert. Beide nachfolgenden Tees leisten in Geschmack und Verarbeitung Spitzenwerte zu unveränderten Preisen:Minggu Dongding Spring Oolong 2010 Mir der liebste unter den Grünen Oolongs, weich-rahmend mit ganz leicht gebackenen Blättern und von umfassender Süße. Dank wenig Gerbstoffen und seinem leicht-blumigen Charakter mit frisch-grünen Tönen gilt er als einer der beliebtesten Oolongs im Sortiment. Die geringe Fermentation des Tee mindert nicht dessen Nachhaltigkeit,von ausdauernder Kraft bricht er nicht in sich zusammen wie bei einfachen Tees dieser Verarbeitung. Sein Geschmack ist für Kenner unverwechselbar und mit jeder neuen Ernte wird dieser Tee mit Freuden erwartet und zelebriert.

• 100g / 23,- Euro

Dann etwas überraschend erbrachte die Frühlingspartie des Minggu Jin Shuan Spring Oolong 2010 eine Steigerung ins Spritzig-Blumige, wo doch das Vollmundig-Fruchtige sonst dessen Markenzeichen darstellte. Im Gegensatz zur Partie des Winters 09 ist die Fermentation etwas zurück genommen und der Tee beim Prozess der Veredlung merklich weniger gebacken worden. Die Tasse ist raffiniert, sein Parfum nicht aufdringlich. Beide Oolongs bilden in Duft und Tasse ein harmonisches Gesamtbild und Genuss pur im Frühsommer.

• 100g / 24,- Euro

Und ein weiterer Oolong:
Tu Quy Oolongperlen aus Vietnam
wobei die erste Frage, die ich mir stellte, war: Wie spreche ich eigentlich den Namen richtig aus? Soweit mir mein Ohr kein Streich spielte, dann [ti: kui] – „genauso“ wie beim Tieguanyin Oolong. Und ein solcher ist er auch; vom Typ her mild-süß im Geschmack, von weicher Tasse, kaum adstringierend und eher blumig als fruchtig. Dabei zeigt er eine große Ergiebigkeit. Wie der etwas stärker gebackene Mekong Tieguanyin Oolong so ist dieser Tee rückstandskontrolliert. Ich muss betonen, dass dieser Umstand den Ausschlag gab, überhaupt diese beiden Tees ins Sortiment einzufügen – Tieguanyin ist beständig im Fokus von Kontolluntersuchungen, da diese Blattverarbeitung aus Fernost hierzulande immer wieder für negative Schlagzeilen sorgt. Es hätte mir auch wirklich Leid getan, da beide Tees in ungemein guter Verarbeitungsqualität vorliegen und das zu einem sehr dankbaren Preis.

• 100g / 9,- Euro

Es wird dieser Tage nicht immer alles teurer, es gibt das Angebot: der Mekong Tieguanyin Oolong kostet statt zuvor 8,50 Euro jetzt

• 100g / 7,50 Euro

Der vierte Oolong und die vorerst letzte Frühjahrsofferte aus der Verarbeitung der halb-fermentierten Tees ist die neue Ernte des Nantou Er Mei Oolong 2010
Bei den Abbildungen des Minggu Jin Shuan, des Minggu Dongding wie auch bei diesem Tee habe ich auf aktuelle Fotos zur Sortierung verzichtet, da keine Veränderung äußerlich zu erkennen ist – die Verarbeitungsqualität zeigt erfreulich Kontinuität und erspart mir dadurch aufwendiges Fotografieren. Natürlich gibt es aber geschmackliche Veränderungen: der Er Mei hat wie ich finde bei leichter Reduktion des Aprikosen-Tons an Harmonie durch weniger scharfen Backens gewonnen. Die Partie empfinde ich dadurch hochwertiger, denn die Aufgüsse liegen geschmacklich deutlich näher beieinander. Der Tee bleibt pointiert stark, seine gut 65% Oxidation sowie die dazu gehörende Röstung lassen ihn nicht unbemerkt auf der Zunge stehen. Ein ausgezeichnet guter Start für Kunden, die mit weit-oxidierten Oolongs eine Alternative zum Schwarzen Tee suchen.

• 100g / 12,- Euro

Ai Lao Sheng Pu-erh 2009
Nachdem für mich etwas unerwartet die Partie meines letzten Sheng Pu-erh verhältnismäßig schnell ausverkauft war, musste ich natürlich zügig ein Alternative erbringen. Ich habe hier eine noch deutlich bessere Qualität gesucht, da letzterer im Aufguss schnell zu Bitternis neigte. Gefunden habe ich einen ungemein milden und ausgewogenen Grünen Pu Er, der nichtsdestotrotz einen wunderbar intensiv-blumigen Duft in der Tassenwandung hinterlässt, welcher jedes mal aufs Neue zu überraschen vermag. Dieser hocharomatische Tee zeigt sich zunächst mit Noten von Wiesenkräutern und hellem Tabak, wo der süße Duft als Finish in der Tasse zum Ende hin den sowieso schon sehr harmonischen Aufguss abschließend krönt und das lang anhaltend. Unbedingt zu erwähnen ist die Verarbeitung: bei vielen Pu Er Scheiben sieht man in der Schicht unter den betont schönen Deckblättern oftmals Bruch, hier jedoch nicht! Die Pflückung ist rundum in guter bis sehr guter Qualität – Sehr empfehlenswert!!

• 100g / 14,- Euro

Black & Gold Tea Cake Frühling 2009 ist die Folge-Partie des Jiu Wan Beeng Cha, eines abgelagerten Schwarzen Yunnantees in Pressung von 2004. Ich war ich natürlich großer Hoffnung, Adäquates Ihnen wieder präsentieren zu können, wobei mir aber natürlich klar war, dass dies in zwei Eigenschaften des letzteren kaum gelingen würde: der Bezug jetzt ist zum einen von einem anderen Anbieter und zum anderen eine Pressung jüngeren Datums. Die Pflückung stammt aus dem Vorjahr 2009 und das extrem Weich-Malzige ist daher einfach noch nicht einlösbar, obwohl leicht rauchige Süße und dunkler Nuss-Ton ihn ebenfalls zu einem sehr reizvolles Bild formen. Im Aufguss zeigt er sich noch von stärkerer Säure und ich empfehle diesen Tee daher nicht zu lange ziehen zu lassen – er gewinnt sowieso nachziehend an malziger Präsenz und Erdenschwere. Im Grunde muss ich aber sagen, dass dieser Tee mir besser gefällt als der vormalige Jiu Wan; von gehoben-feinerer Güte im Geschmack ist der Tee auch deutlich in besserer Sortierung gepresst worden. Es würde sich mit Sicherheit lohnen, diese Tee-Scheibe auf Vorrat für zwei Jahre zu lagern. Hiernach würde mit Sicherheit der Vergleich mit dem Jiu Wan zeigen, dass hier eigentlich ein wesentlich besserer Tee vorliegt.

• 100g / 10,- Euro