Im Herbst 2015 öffnete die Insel-Brauerei ihre Pforten und überzeugte sofort mit Ihren außergewöhnlichen Biersorten. Hier ist ein junges Team, das mit Herz und Leidenschaft Bier braut. Die Grundlage ist unser gutes, kreidehaltiges Inselwasser. Gebraut wird nur mit Naturhopfen, Spezialmalzen, Getreide und Biergewürzen. Alles bleibt naturbelassen, ohne Filter und Filterhilfsmittel. Das Bier wird in offener Gährung, mit obergährigen, von Hand geernteten Hefen gebraut. Traditionelle Flaschenreifung vollendet das Bier.

Das Team der Insel-Brauerei braut nur eigene Kreationen und interessante historische Bierstile.