Ganz schlicht sein Name, Kagoshima Sencha Premium, Kultivar Saemidori - und obwohl das Erntejahr noch so einige Überraschungen zu bieten haben wird, davon bin ich überzeugt, - so kann ich schon jetzt sagen: dies ist für mich bisher einer der bemerkenswertesten Sencha dieser Tage. Sehr gut sortiert wie zu erwarten, ein ungewöhnlich präsentes Umami bei gleichsam fruchtigem Geschmack setzt uns jedoch in Erstaunen. Der Tee ist so gut, dass ich gar nicht "richtig" der Temperatur noch der Ziehzeit oder Menge an Tee zu achten brauche: es funktioniert einfach irgendwie alles (ich habe natürlich schon mehrere Varianten erprobt und Sie werden genau Ihren Weg finden!). Gedämpft zwischen Asa- und Chumushi liegend, konkreter Endtrocknungshitze ohne dominant dabei zu sein, wurde hier ein vorzüglicher Sencha gemacht. Er greift nach bei langem Nachhall, hat dem zum Trotz Verspieltheit, auch grasige Facetten und dann natürlich wenig Bitternis. Viel mehr zu sagen braucht es nicht, als dass Sie sich diesem Tee annehmen sollten - es kann kaum Ihr Schaden sein.

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