Matcha ohne einen Teebesen genannt Chasen zu verrühren, schaumig zu schlagen, wird sich als ein schwieriges Unterfangen herausstellen. Die Besen werden traditionell aus Bambus gefertigt und haben je nach Ansprüchen und auch unterschiedlicher Matchazubereitung unterschiedliche Borstenzahl. In der Regel werden drei Kategorien 80, 100 und 120-er angeboten, was sich auf den gewählten Durchmesser des Bambus in der Verarbeitung bezieht. Daraus resultiert naturgegeben eine bei größerem Durchmesser höhere geschnittene Borstenzahl innen wie außen. Je mehr Borsten, desto besser bzw. einfacher oder effektiver verläuft das Schlagen des Tees, doch habe ich im Vergleich der jeweiligen Varianten festgestellt, daß die 80-er nicht ausreichend sind für die Zubereitung von geschäumten Matcha. Sie liegen auch besser in der Hand und meine ist nicht zart oder gar klein
Einsteiger auf dem Gebiet des Matchagenusses verzeihe ich es selbstverständlich, wenn zuerst vielleicht der Gebrauch eines Schneebesens Standard ist. Bedenken sollten wir aber, dass sich die Verbindung Metall und Tee eigentlich nicht empfiehlt, der Bambusbesen das Teepulver im Gebrauch zu einer Paste verstreichen kann, um die Klümpchenbildung zu mindern und zu guter Letzt hat es auch etwas mit Stil oder Teekultur zu tun, wenn wir einen Matchabesen bei der Zubereitung des Matchas verwenden.
Für die Pflege des Chasen rate ich zum Gebrauch eines Chasentate, eine für die längere Haltbarkeit des Besens spezielle Besenhalterung. Einen Tipp zuletzt noch: vor Gebrauch des Besens lohnt es sich diesen in Wasser für enen Moment einweichen zu lassen. Das verlängert die Lebensdauer Ihres Tee-Utensils erheblich...und Sie müssen nicht so bald wieder einen Chasen kaufen!

Dass ich relativ verzögert die Kategorie Zubehör mit verschiedenen Teekannen zum Genuss des Japanischen Tees adäquat fülle, das hat mit einem gewissen Zeitaufwand in der Präsentation sowie mit der Problematik zu tun, hier mehrheitlich Einzelstücke zu listen. Doch gibt es auch im Bereich Japanischer Keramik Angebote von handwerklicher Könnerschaft, welche in Serien produziert und angeboten werden. Die folgende Tokoname Kyusu, ein Prototyp der Kugelbauchkanne mit eingearbeiteten Keramiksieb und durchschnittlichen 350ml, zeigt auf der Oberfläche eine Holzsaschenglasur, welche von Kanne zu Kanne stets ein wenig abweicht. Diese Varianten sind jedoch von marginaler Natur, als dass man ein neues Einzelstück erkennen wollte. Die Funkionalität ist durch das weit verlaufende und kleingelochte Sieb von großer Effektivität. Ich selbst finde und das recht reizvoll den Innenraum der Kanne in Farbe und feinrauher Oberflächenstruktur an Kork erinnernd. Die Oberfläche spielt mit der verglasten Holzasche von braun nach olivgrün verlaufend und gewisse Freiflächen können leichte Metallikeffekte ins Bronzene erzielen.

Detailansicht

Auch hier ohne Frage ein Meisterstück, denke ich....dem Töpfer Zhang Gu Zhi aus Taiwan gelingt es hier im schöpferische Tun - und das schon fast monumental - im Inneren der Chawan ein sprudelnd, fallenden Wasserquell von hypnotischer Wirkung festzuhalten. Das wirkt betont kontrastierend mit der kraftvollen, hoch hinaus ragenden Form dieser Tsutsu Chawan. Dunkel und machtvoll, fast schon karg und einer kalt abweisenden Berglandschaft ähnlich ist die Oberfläche angeschnitten, rauh und voller großflächiger Themata - jedes Viertel in Drehung erleben wir einen neuen Kosmos aus Ruß, Schlicker und Asche. Dabei ist die Schale auf keinen Fall grob oder spöde, überrascht sogar in einer Geschmeidigkeit der Textur - so gibt es keine wirklich scharfen Kanten. Selbst der verglast und verkrustet haftende, weiß-türkise Salzbesatz stellt keinen "Störfaktor" in der Handhabung der Chawan dar.
Dem Monumentalen und Gestalterischen - hier wird der Töpfer zum Bildhauer - kann man sich nicht entziehen. Dies ist von exzeptioneller Kraft wie Schwäche zugleich: die Gefahr, "nur" als Kunstobjekt denn als Chawan für Matcha angesehen zu werden. Dies ist jedoch eine Gefahr, ausgesprochen von denen, welche einer Schale innerhalb des Chanoyu die Kraft der Zurückhaltung vorbehalten und dieser Tsutsu Chawan attestieren würden: sie sei zu laut. Ich verstehe diesen Einwand und denke mir jedoch gleichsam diese Chawan als ein Objekt künstlerischen Gestaltungswillen, und hier wunderbaren Naturalismus: ein krafvoller Hymnus auf Stein, Feuer und Wasser.