Ein Refugium für Guten Tee
"Es gibt kaum etwas auf dieser welt, das nicht irgend jemand ein wenig schlechter machen und etwas billiger verkaufen könnte und die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die gerechte Beute solcher Machenschaften.
Es ist unklug zu viel zu bezahlen, aber es ist schlechter, zu wenig zu bezahlen. Wenn Sie zu viel bezahlen, verlieren Sie etwas Geld, das ist alles. Wenn Sie dagegen zu wenig bezahlen, verlieren Sie manchmal alles, da der gekaufte Gegenstand die ihm zugedachte Aufgabe nicht erfüllen kann.
Das Gesetz der Wirtschaft verbietet es, für wenig Geld viel Wert zu erhalten. Nehmen Sie das niedrigste Angebot an, müssen Sie für das Risiko, das Sie eingehen, etwas hinzurechnen. Und wenn sie das tun, dann haben Sie auch genug Geld, um für etwas Besseres zu bezahlen."
Treffende Worte von John Ruskin, britischer Schriftsteller, Maler, Kunsthistoriker, Sozialphilosoph (1819-1900)
In dieser Abteilung möchte ich Ihnen einige Accessoires für den alltäglichen Genuss wie für den besonderen Augenblick listen: Ungeordnet finden Sie hier Japanische wie Chinesische Teekannen, Teeschalen und Tassen, Tee-Tische und sonstiges Zubehör zum Tee gehörend. Beachten Sie, daß die Mehrheit dieser Artikel Einzelstücke darstellen und trotz der Sichtbarkeit im Shop, eine wiederholte Bestellung nach einmaligem Verkauf ich nicht gewährleisten kann. Diesen Umstand werde ich in der Produktbeschreibung aber kenntlich machen und bitte Sie bei Anfragen sich direkt an mich zu wenden.
ca. 200ml
Die erste Erfahrung mit jenen Einhand-Teekannen hatten Sie wie auch ich in der Regel mit Stücken aus Japan. Klassisch werden diese kleineren Zubereitungsgefäße für hochwertige Tees verwendet: also recht gutsortierte Sencha-Tees, vor allem dann vorzugsweise Kabuse und Gyokuro. Eigentlich findet sich in Japan in nahezu allen bekannten Keramikstilen dieser Typus wieder, es dominieren aus meiner Erfahrung hier Hagi und Bizen, seltener findet sich Shigaraki oder Iga-Keramik - ich besaß einst einen Hobin im Takatori-Stil und vor längerer Zeit gestattete ich mir persönlich einen Hobin im Echizen-Stil, - auch ich investiere in meine Liebhabereien. Bizen Hohin führte ich verstärkt von dem Töpfer Noburo HIRYBAYASHI, welcher diese auch mal in größeren Volumina produzierte. In auffallend guter Qualität folgten dann die ersten Stücke dieser Art Teekeramik aus Tscheschien. Eine gelungene Keramik von Schlichtheit, die den Fokus ganz auf Form und Funktion legt: ein in Holzbefeuerung außen glasurlos nur von Ascheanflug leicht gezeichnetes Tee-Utensil, einige wenige biete ich in farbiger Glasur an, mitunter dann nicht unbedingt Steinzeugkeramik sondern auch mal auf Porzellanbasis gebrannt. Die Glasuren entwickeln hierbei eine "andere", ich finde aquarell-farbige Präsenz. Im Allgemeinen gibt es traditionell drei Fertigungsarten betreffend der Siebung des Tees: zu einen wird ein gestochenes Sieb in den Korpus eingefügt - siehe Hirabayashi -, das in eine angesetzte Tülle übergeht. Ohne angesetzte Tülle gibt es Hobin, welche eine spezielle Rillenführung zur Ausgusslippe haben. Zwei weitere Varianten arbeiten wiederum mit einer Lochsiebung mittels eines horizontal eingefügten Segmentbereichs vor der Ausgusslippe oder aber wie hier abgebildet mit einem gelochten Deckelrand. Shiboridashi oder Hobin sind sind bei meine Kunden recht populär geworden, da sie kaum Platz im Alltag wie z. Bsp. auf dem Schreibtisch einnehmen. Die Zubereitung gelingt auch mit Tees, wo ein "rasantes" Abgießen erforderlich ist bzw von mir empfohlen wird. Damit gemeint sind stärker gedämpfte Japanische Grüntees. Doch ganz abgesehen davon, sind es handwerklich hervorragend gefertigte Keramikunikate, jedes Stück ist auf Grund seiner Verortung im Ofen bei unterschiedlicher Temperatur, Rauch, Asche und Flammung ebenso unterschiedlich in Gestalt. Expressiv oder zurückhaltend, unauffällig, dass nur wer genauer schaut, man in jedem Stück Einmaliges bzw. bei seinem Stück stets neu gefundene Momentaufnahmen des im Feuer geborenen entdecken kann. Diese kleinen Einhand-Teekannen stammen aus verschiedenen Werkstätten aus Tschechien. Jedes Kännchen ist, ich sagte das bereits, natürlich für sich genommen ein kleines Unikat - so ist der Hohin mal etwas gedrungener oder gestaucht oder dann wieder eher zylindrisch, der Standort im Ofen bei unterschiedlicher Hitze wie auch Ascheflug hat zu partieller Abdunkelung bis ansatzweise leichter Verglasung geführt. Die Bilder zeigen verschiedenste Möglichkeiten, die Volumina bewegen sich zwischen 200 - 290ml. Andere Abweichungen durch farbliche Glasur, Porzellan statt Steinzeug und/ oder Volumen sind in Form von Variationen in gesonderter Auswahl festgehalten, diese bitte in der erweiteren Darstellung mit verschiedenen Werkstücken auswählen. Ein Hohin ist nicht nur ungemein praktisch betreffend des Genusses Japanischen Tees - Steinzeugkeramik dieser Qualität bietet für jede Teeverarbeitung eine adäquate Zubereitung und ich habe etliche in privater Nutzung. Die überzeugende Funktionalität und bei aller Einfachheit doch raffinierten Details haben den Hohin zu einem sehr populären Tee-Gut werden lassen. Detailansicht |
Lagerbestand: 10 |
Marek KeramikkunstSeit einigen Jahren führe ich neben den Ursprüngen der Teekeramik aus Japan, China, und Korea ebenso beipspielhafte Keramik aus Werkstätten innerhalb Europas. Deutsche Keramik von Herrn Riedinger und Münz, aus Frankreich zeigten sich lange Zeit bemerkenswerte Unikate von Herrn Leroux in meinem Sortiment. Mittlerweile gibt es bei mir in größerer Auswahl Tschechische Keramik verschiedener Töpfer - Novak, Hanus, Dancak, Marek. Früher schrieb ich, daß allesamt zu eigen ist, sie führten in den Ergebnissen die Tradition Japanischer- und Koreanischer Brenntechniken in Verknüpfung eigener nationaler und europäischer Keramiktradition fort - nun hangele ich mich aus dieser Beurteilung lieber hinaus. Wenn nämlich Asiatische Gäste mein Geschäft betreten, stellt sich regelmäßig heraus, daß diese irtümlich oft der Meinung sind, die gerade betrachtete Keramik sei eine Japanische oder Koreanische. Meine augenblickliche Meinung ist, daß wahre Teekeramik im Grunde kaum einem Kulturkreis zuzuordnen sein muss. |
Lagerbestand: 21 |
Die Zubereitung von Matcha hat neben dem Teebesen genannt Chasen einen traditionellen Löffel zur Dosierung des Teepulvers, den Chashaku. Wie bei dem Chasen ist es sicherlich kein Muss, ein Kann also, es geht mit Sicherheit auch anders. Die Sache als solche bindet mich persönlich zum Gebrauch eines Chashaku und wenn man beide Dinge, Chasen und Chashaku, mit Matcha im Einsatz hat, wird man dann auch merken, dass es wie ein Selbstverständnis zum Thema Matcha dazu gehört. |
4,90 €
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Versandgewicht: 50 g
Lagerbestand: 9 |
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Im Grunde erübrigen sich Worte, wenn man sich der Betrachtung des Kännchens hingibt und sich an der schlichten Form und feinrauhen Oberfläche erfreut. |
Zur Zeit nicht lieferbar |
Zu einem Chasen - einem Teebesen aus Bambus - gehört eigentlich eine dazu gehörige Halterung genannt Chasentate, welche im Grunde unabdingbar mit der Formgebung des in Gebrauch befindlichen Chasen verbunden ist. Denn er, der Teebesen, gerät unweigerlich aus der Form, das Material Bambus arbeitet und wird sich auf Dauer strecken und sicher auch irgendwann dann brechen. Die Halterung nun tut nichts Anderes als den inneren wie äußeren Ring in Form und Krümmung zu erhalten und darüberhinaus ein geregeltes Trocknen der einzelnen Kranzborsten des Besens zu gewährleisten. |
35,00 €
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Versandgewicht: 150 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
150ml Volumen
Ein Klassiker Chinesischer Teekännchen aus Yixing Keramik ist die Black Pearl, nahezu kugelig mit leicht abgeflachter Schulter, aus welcher die etwas gekrümmte Tülle sich entwickelt. Stark in der Formgebung und harmonisch in den Proportionen, einfach ohne Schnörkel doch von akkurater Fertigung - eine vorzügliche Teekanne, welche in einem Seidenbeutel verpackt mitsamt einem Kästchen geliefert wird . Ebenfalls lieferbar ist selbiges Kännchen etwas größer mit 200ml Volumen. |
95,00 €
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Versandgewicht: 550 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
Eine äußerst sehenswerte Japanische Teekanne in Handarbeit gefertigt, ein wirkliches Unikat. Ein exellentes Handwerksstück, dazu gehörig ein Paar passende Teebecher - das Set ist makellos wie unvergleichbar.
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395,00 €
/ Set(s)
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Versandgewicht: 1.500 g
Lagerbestand: 1 |
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180ml Volumen
Ein Klassiker Chinesischer Teekännchen aus Yixing Keramik ist die Black Pearl, nahezu kugelig mit leicht abgeflachter Schulter, aus welcher die etwas gekrümmte Tülle sich entwickelt. Stark in der Formgebung und harmonisch in den Proportionen, einfach ohne Schnörkel doch von akkurater Fertigung - eine vorzügliche Teekanne, welche in einem Seidenbeutel verpackt mitsamt einem Kästchen geliefert wird . Ebenfalls lieferbar ist selbiges Kännchen in der noch kleineren Größe mit 150ml Volumen. |
95,00 €
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Versandgewicht: 600 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
Matcha ohne einen Teebesen genannt Chasen zu verrühren, schaumig zu schlagen, wird sich als ein schwieriges Unterfangen herausstellen. Die Besen werden traditionell aus Bambus gefertigt und haben je nach Ansprüchen und auch unterschiedlicher Matchazubereitung unterschiedliche Borstenzahl. In der Regel werden drei Kategorien 80, 100 und 120-er angeboten, was sich auf den gewählten Durchmesser des Bambus in der Verarbeitung bezieht. Daraus resultiert naturgegeben eine bei größerem Durchmesser höhere geschnittene Borstenzahl innen wie außen. Je mehr Borsten, desto besser bzw. einfacher oder effektiver verläuft das Schlagen des Tees, doch habe ich im Vergleich der jeweiligen Varianten festgestellt, daß die 80-er nicht ausreichend sind für die Zubereitung von geschäumten Matcha. Sie liegen auch besser in der Hand und meine ist nicht zart oder gar klein |
15,00 €
14,00 €
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Versandgewicht: 150 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
Dass ich relativ verzögert die Kategorie Zubehör mit verschiedenen Teekannen zum Genuss des Japanischen Tees adäquat fülle, das hat mit einem gewissen Zeitaufwand in der Präsentation sowie mit der Problematik zu tun, hier mehrheitlich Einzelstücke zu listen. Doch gibt es auch im Bereich Japanischer Keramik Angebote von handwerklicher Könnerschaft, welche in Serien produziert und angeboten werden. Die folgende Tokoname Kyusu, ein Prototyp der Kugelbauchkanne mit eingearbeiteten Keramiksieb und durchschnittlichen 350ml, zeigt auf der Oberfläche eine Holzsaschenglasur, welche von Kanne zu Kanne stets ein wenig abweicht. Diese Varianten sind jedoch von marginaler Natur, als dass man ein neues Einzelstück erkennen wollte. Die Funkionalität ist durch das weit verlaufende und kleingelochte Sieb von großer Effektivität. Ich selbst finde und das recht reizvoll den Innenraum der Kanne in Farbe und feinrauher Oberflächenstruktur an Kork erinnernd. Die Oberfläche spielt mit der verglasten Holzasche von braun nach olivgrün verlaufend und gewisse Freiflächen können leichte Metallikeffekte ins Bronzene erzielen. Detailansicht |
87,00 €
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Versandgewicht: 450 g
Lagerbestand: 1 |
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In handwerklicher Könnerschaft, welche Meisterkannen bzw. Unikate hervorbringen, dies zeigt die folgende Tokoname Kyusu von Masahito. Man mag zu der Motivik stehen wie man möchte, doch ein jeder wird die Kunstfertigkeit erkennen, mit der an dieser Teekanne gearbeitet wurde. Diese rote Keramik heißt auch Shudei, die per Hand aufgetragenden Kirschblütengirlanden sind vorzüglich getroffen und natürlich, es rutscht delikat nah am Kitsch vorbei. Vorbei deswegen, weil ich mir einfach sagen muss, diese Kanne ist einfach schön und zeigt ein so freundliches Äußeres, daß man nicht von Kitsch sprechen sollte. Handsigniert vom Töpfer am Boden der Kanne, sowie ein eingezeichnet ist ein poetischer Bezug, welcher mir aber entfallen ist - neben den Blüten gibt es einen Vermerk, welchen ich versuche zu erläutern, demnächst hoffe ich mehr zu wissen. Im Innern, wie kann es anders sein, finden wir natürlich ein eingebautes Keramiksieb wieder, das Fassungsvermögen der Kanne ist ein wenig höher als sonst, es liegt bei 380ml. Dies macht sie mehr zu einer Kanne für mindestens zwei Personen, da die Mehrfachaufgüsse, und in der Regel gelingen bei japanischem Tee drei Aufgüsse ohne Qualitätsverlust, einen zu üppigen Ertrag für einen allein erbringen würden. Ich allein käme mit der Kanne morgens nicht zurecht, wobei so etwas Schmuckes am Morgen natürlich seinen Reiz hat. |
175,00 €
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Versandgewicht: 450 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
Obwohl diese Teekanne wie der Artikel z305 eher zu einer Standardkanne für die "Grundausstattung" zu zählen gilt, kann man nicht umhin gehen und ebenso hier bemerkenswerte Qualitäten feststellen. Natürlich, die Farbe, ein klassisches Schwarz, wodurch eine kraftvolle Raumwirkung entsteht, Korpus, Seitengriff und Tüll sind mit Sicherheit aus einer Form gegossen und selbstverständlich perfekt zusammen gefügt. Die besondere Handarbeit erfolgte auf der Oberfläche der Kyusu mit einer gebürsteten Gestaltung, daß eine unregelmäßige Oberfläche rindenartig sich zeigt. Nicht zu vergessen, auch hier sieht man im Innern ein per Hand eingesetztes Keramiksieb, was ich persönlich als Basisvoraussetzung für eine Japanische Teekanne betrachte, da, und das wissen die meisten Grünteeliebhaber in Bezug auf Japanischen Tee wahscheinlich sowieso, der Tee auf Grund des Dämpfens zu Beginn der Verarbeitung dann im späteren Aufguss sich im Volumen extrem vergrößert. Das aufgefächerte Sieb lässt so den Abguss zügiger geschehen - nicht zuletzt, verzichte ich wirklich nur zu gern auf Metall im Kontakt mit Tee. Detailansicht
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82,00 €
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Versandgewicht: 450 g
Lagerbestand: 4 |
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Der frühe Vogel fängt den Wurm - lieber Max, dein Glück diese Kanne, war es vor einem halben Jahr, dein Eigen nennen zu können. Dies meint auf keinen Fall, daß jetziger Bezug etwa weniger gut gefertigt worden sein. Das natürlich nicht, denn wenn man sich auf etwas verlassen kann, dann ist es eine kontinuierlich gleich bleibende Qualität eines Japanischen Handwerksstücks. Worauf ich hinaus will, ist, daß Einkäufe in Japan natürlich abhängig sind von Währungsschwankungen und dieses mal ist die Teekanne ein klein wenig teurer. Nichtsdestotrotz ist sie es allemal wert, ein Schmuckstück! YAKISHIME - diese Begrifflichkeit habe ich häufiger mal verwendet und diese Kyusu trägt diesen Namen. Es meint hierbei die Qualität des Tons, in diesem Fall ein sehr gründliches Trennen von Verunreinigungen im Ton, um einen einmaligen Ton-Geschmack hervor zu bringen und man spricht im Japanischen von tsuchi-aji. Mit Yakishime verbindet sich eine sehr hoch gebrannte unglasierte Steinzeug-Keramik, 1350°C sind keine Seltenheit, mitunter können sogar höhrere Temperaturen erreicht werden. Zwei Ofentypen kommen hier zum Tragen, der Anagama (Einkammer) Tunnelofen oder ein ansteigender Nobirigama (Mehrkammer)- Ofen. Herr Maekawa hat betreffend dieser kleinen Kanne einen Brand ohne Ascheanflug auf der Oberfläche erzielen wollen, so daß gerade die zwei Aspekte Form und Textur des Tons im Fokus liegen. Nebenbei bemerkt ist es durchaus üblich, Stücke mehrfach zu brennen und gerade auch durch die Anflugasche und den dabei auftretenden Farbveränderungen auf Grund Oxidation wie Reduktion, Verglasung der Holzasche sehr lebhafte Farbeffekte zu erzielen. Dies ist bei diesem Stück eindeutig nicht der Fall. Perfekte Reduktion auf das Wesentliche, schlicht und formschön wie eine feine Vase oder Keramikdose und schauen Sie sich bitte das Sieb an - prächtig!. Es drängt sich wie von selbst eine Stimmung stiller Reinheit auf und der weiße Ton verstärkt diese Wirkung ungemein. Hier könnte ich sehr leicht Opfer meines eigenen Einkaufs werden und diesem Stück einen Platz in meinem Teeschrank reservieren...mal sehen, wer schneller ist! schon geschehen: VERKAUFT! |
178,00 €
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Versandgewicht: 450 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
Tokoname ist nahezu zum Inbegriff Japanischer Teekannen in der heutigen Zeit geworden. Dies liegt höchstwahrscheinlich an der ungebrochenen Tradition einer repräsentativen Japanischen Keramikproduktion vom 12. Jahrhundert an bis heute zum größten Keramikzentrum mit ca. 1000 Brennöfen. Diese Teekanne wird in ihrer Farbigkeit als Nachtblau bezeichnet, ich finde selbst Nuancen eines dunklen Petrol darin. Das Eigentümliche ist jedoch ein Glitzern wie Sternenschimmer in der an sich matten Glasur, ein hübsche Idee. Mit über 300ml eine übliche Alltags-Kyusu, innen ein großzügiges Feinsiebnetz aus Ton hier in Kugelform liegt vor dem Tüllenansatz. Überrascht über den Einkaufspreis erfragte ich im Handel, ob dieses Kännchen mit anderern aus einer Reihe des Angebots auch wirklich Japanischer Herstellung sei: bei all den Verteuerungen im Handel wundert es, wie da so funktional gute Teekeramik aus Japan diesen relativ niedrigen Preis hat. Doch es ist belegt, eine Ware Japanischen Ursprungs: in perfektionierter Herstellung bei größerer Stückzahl ein günstig moderates Tee-Utensil für den Alltag. Detailansicht |
72,00 €
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Versandgewicht: 450 g
Zur Zeit nicht lieferbar |
Sehr geehrte Damen und Herren, Bei einem Warengutschein bitte ich Sie zu beachten, die Versandmethode Frachtfreier Versand auszuwählen. In der Regel besuchen mich die Beschenkten im Geschäft, wodurch keine Versandkosten anfallen. Da ansonsten beim Onlinekauf das Gesamtbruttogewicht des Einkauf über die Höhe der Versandpauschale entscheidet und ein Warengutschein das nicht anzeigt, müssen bei Verrechnung eines Gutscheins mit dem gewählten Warenkorbinhalt die Versandkosten separat betrachtet werden. |
20,00 €
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Aktueller Tagespreis
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Sehr geehrte Damen und Herren, Bei einem Warengutschein bitte ich Sie zu beachten, die Versandmethode Frachtfreier Versand auszuwählen. In der Regel besuchen mich die Beschenkten im Geschäft, wodurch keine Versandkosten anfallen. Da ansonsten beim Onlinekauf das Gesamtbruttogewicht des Einkauf über die Höhe der Versandpauschale entscheidet und ein Warengutschein das nicht anzeigt, müssen bei Verrechnung eines Gutscheins mit dem gewählten Warenkorbinhalt die Versandkosten separat betrachtet werden. |
10,00 €
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Aktueller Tagespreis
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Sehr geehrte Damen und Herren, Bei einem Warengutschein bitte ich Sie zu beachten, die Versandmethode Frachtfreier Versand auszuwählen. In der Regel besuchen mich die Beschenkten im Geschäft, wodurch keine Versandkosten anfallen. Da ansonsten beim Onlinekauf das Gesamtbruttogewicht des Einkauf über die Höhe der Versandpauschale entscheidet und ein Warengutschein das nicht anzeigt, müssen bei Verrechnung eines Gutscheins mit dem gewählten Warenkorbinhalt die Versandkosten separat betrachtet werden. |
50,00 €
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Aktueller Tagespreis
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Sehr geehrte Damen und Herren, Bei einem Warengutschein bitte ich Sie zu beachten, die Versandmethode Frachtfreier Versand auszuwählen. In der Regel besuchen mich die Beschenkten im Geschäft, wodurch keine Versandkosten anfallen. Da ansonsten beim Onlinekauf das Gesamtbruttogewicht des Einkauf über die Höhe der Versandpauschale entscheidet und ein Warengutschein das nicht anzeigt, müssen bei Verrechnung eines Gutscheins mit dem gewählten Warenkorbinhalt die Versandkosten separat betrachtet werden. |
100,00 €
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Aktueller Tagespreis
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