Ein glücklicher Zufall in der Bemusterung brachte uns diesen Tee aus den Bergen Vietnams, eigentlich im Grunde auf der Suche nach einer Folgepartie eines Jasmintees aus Bio-Anbau (ganz recht, den habe ich!). Ich konnte es kaum glauben, einen solch ausdrucksstarken Schwarztee aus Vietnam hatte ich nun gar nicht erwartet - auch ich verfalle gewissen Klischees - und prompt initialisierte ich einen Bezug. Der thé noir ho thau fügt sich in eine typische Verarbeitung von Schwarztees Chinesischer Machart mit längerem Welkvorgang ein, wodurch eine betont fruchtige Erscheinung forciert wird. Wir kennen solche Tees, nehmen wir den Hong Yu aus Taiwan und wenn wir gleich dabei sind, so schließt sich natürlich der Mi Hsiang Cha gleich mit an. Ein ähnliches Profil merken wir beim Jun Chiyabari aus Nepal oder dem Darjeeling Turzum Oolong. Ein markanter Unterschied zwischen den bereits bekannten Apologeten dieser Verarbeitungsidee ist ein etwas "schroffes" Erscheinungsprofil großer handgefalteter Blätter mit einem rauchigen - Timbre hätte ich fast gesagt - rauchigen Bouquet, rauchig jedoch nicht geräuchert, dies muss ich betonen. Es ist gleichsam den traditionellen Methoden wie schlichten und ursprünglichen Möglichkeiten geschuldet. Und das ist ja nicht schlecht. Viele Zubereitungsmöglichkeiten bietet dieser Tee, viele unterschiedlichste Charakteristika bietet er uns an, diese in unterschiedlicher Form des Brühens hervor zu heben oder hinten an zu stellen. Ich habe mittlerweile mich dann doch eher zu einer längeren Ziehzeit entschlossen und gieße ihn stets dann noch ein zweites mal auf.
Jene Kunden, welche den thé noir tonking bereits kennen, sind vielleicht über den doch erheblichen Preissturz überrascht - schließlich wird ja alles nur noch teurer, nicht wahr? - doch muss ich diesem pauschalem Unfug gerade entgegen halten, daß Preisvergünstigungen sich derzeit gar nicht gut vermarkten, nicht wahr? - nun denn, Grund ist ein SEHR freundliches Angebot meines Lieferanten, einen großzügigen Rabatt und dazu noch ein frachtfreier Bezug. Ich würde mich ein wenig schämen, wenn ich dann bei dem alten Preis bleiben würde, das ist einfach nicht fair und ich gehe davon aus, Sie teilen meine Meinung.

Detailansicht