Aji Limo


Aji Limo

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( Capsicum Chinense )

Sehr scharfer fruchtig- aromatischer Chili.

Diese Sorte hat ein fruchtiges Aroma

mit leichten  Zitronenobertönen

und einer Schärfe von 8- 10

Dieser Chili kommt von Südamerika/ Peru

dort ist er auch als * Aji Mochero * bekannt.

Die Chili´s reifen von dunkelgrün nach gelb.

Die Reifezeit beträgt ca. 70 Tage

und die Pflanzen werden ca. 90 cm hoch.

Fruchtet auch bei etwas kühleren Temperaturen und 

wird deshalb auch in vielen Regionen der USA angebaut.

Aji Limo eignet sich sehr gut zu

Salsas, Fisch, Krustentieren, Huhn und Salate-

dabei ist er nicht ganz so scharf

wie seine Habanero Verwandten.

Tipp:

Ein Rezept aus Peru :

Cebiche

600g beliebiges Fischfilet in Sushi- Qualität

in kleine Stücke schneiden und in eine Keramik- oder Glasschüssel

legen.

Eine Marinade herstellen:

10 Limetten auspressen

2 Orangen auspressen

2 Zitronen auspressen

4 Tomaten würfeln

4- 6 Chili Aji Limo  in Ringe schneiden

2 Stangen Staudensellerie in Ringe schneiden

1 Zwiebel- kleinschneiden

Koriandergrün  kleinschneiden

etwas Pfeffer, Salz nach Geschmack hinzufügen,

alles vermengen und über den Fisch gießen.

6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen -

Der Fisch wird von der Fruchtsäure gegart.

Traditionell mit

in Salzwasser gekochten Maiskolben

und mit gedämpften Süßkartoffeln servieren.

Statt Fisch können auch Meeresfrüchte verwendet werden.

Original Saatgut der Mutterpflanzen aus Südamerika.

Eigene Ernte

Sie erhalten 10 Korn

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