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Abverkauf Temperoni-Olivenöl:  Alle Größen/Mengen ca. 30% reduziert

Sonderpreis 3-Liter "Peranzana":  nur € 59,90  statt € 89.--

 

 

 


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Temperoni Olivenöl (It)

 

Abverkauf TEMPERONI-Olivenöl.

Alle Größen ab sofort ca. 30% reduziert.

 

Umgeben von Oliven und Wein liegt das Gut der Familie Temperoni inmitten der umbrischen Hügellandschaft. Alle Produkte werden konsequent im biologischen Landbau kultiviert. Der Betrieb erstreckt sich über 32 Hektar, von denen zwölf mit 3600 Olivenbäumen der Sorten Frantoio, Moraiolo, Lecchino bepflanzt sind. 

Nazzareno Temperoni ist im Hauptberuf Carabinieri in Perugia. Seinen Olivenhain bewirtschaftet er im "Nebenerwerb", d.h als Hobby. Dementsprechend kann er sich ausschließlich auf Qualität und Nachhaltigkeit konzentrieren. So bricht er auch mal eine Ernte ab, wenn das zu erwartende Ergebnis nicht seinen Vorstellungen entspricht.

Je nach Ertragslage seiner drei Olivensorten variiert auch die Zusammensetzung und damit der Charakter seines Öles. 

Während wir in den vergangenen Jahren stets reinsortige Öle bekamen (meistens Frantoio), ergibt die Ertragslage 2017 eine Cuvée aus 50% Frantoio, 20% Moraiolo und 30% Leccino. 

Sensorik 2017:  Sehr voll, herb, trotzdem angenehm weich, mit zarter Bittermandel-Note 

Olivensorten:  70% Frantoio, 20% Moraiolo, 30% Leccino

Bioprodukt     

EU-Bio

 Biozertifikat 2015/2016 (pdf-Datei)    

 

Chemische Analyse 2015 (pdf-Datei)

 
temperoni
9,90 *
1000 ml = 19,80 €
Produktdatenblatt
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GranPregio Olivenöl (It) (Menge: 3 Liter, Sorte: Peranzana)

foto_messe_2015_webGranPregio "Peranzana" und Coratina" sind zwei großartige Premium-Öle und es ist mir eine große Freude, sie entdeckt zu haben und hier anbieten zu können. Bereits mein erster Kontakt mit Mauro Altomare (rechts im Bild), dem kreativen Kopf des Familienbetriebes, hinterließ einen bleibenden Eindruck. Seine ruhige, bescheidene Art bringt seine Kompetenz und Glaubwürdigkeit umso mehr zur Geltung. Nach der extrem schwierigen Ernte 2016 traf ich ihn im Frühjahr 2017 wieder und erneuerte meinen positiven Eindruck sowohl von seiner Person als auch von seinen Erzeugnissen.  Anhand der überragenden Qualität, die er trotz der vorhandenen Schwierigkeiten erzielt hatte, fasste ich spontan den Entschluss, zwei seiner Öle ins Sortiment zu nehmen.

"Peranzana" ist eine relativ rare Sorte aus Apulien, die ein mittelfruchtiges Öl mit leichten Noten von Artischocke, Kräutern, Tomate und Mandel liefern. Anfangssüße und Bitterkeit sind gut ausbalanciert. Überdurchschnittlicher Gehalt an Polyphenolen.(s. Datenblatt, pdf)

"Coratina", ebenfalls eine typisch apulische Sorte, liefert ein entschieden bitteres, mittelfruchtiges Öl mit deutlichem Mandelaroma. Sehr hoher Polyphenolgehalt  

(s. Datenblatt, pdf)

 

Beide Öle liefert Mauro in einer Brillanz und Reinheit ab, die ihresgleichen suchen. Dies wird u.a. in einer langen Liste von Auszeichnungen dokumentiert.  Download, jpeg-Datei

EU-Bio

 

59,90 *
1000 ml = 19,97 €
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