Zwilling J.A. Henckels Messerschärfer TWINSHARP Select, Edelstahl mit zwei Modulen Nr. 32601-000

Der Messerschärfer ist für unbeschichtete Messer mit glatter Schneide (nicht Wellenschliffklingen) geeignet. Er verfügt über zwei getrennte Schärfmodule, die wie folgt gekennzeichnet sind.

• Modul I mit Stahlrollen für den Grob- bzw. Vorabzug
• Modul II mit Keramikrollen für den Feinabzug bzw. zum Glätten.

Handhabung:

• Messerschärfer mit den Gummifüssen auf rutschfester Unterlage plazieren.
• Griffteil mit der linken oder rechten Hand (für Rechts- und Linkshänder geeignet) anfassen und mit leichtem Druck auf die Unterlage drücken.
• Messerschneide im 90° Winkel mit dem hinteren Ende in den Schlitz des jeweiligen Moduls einführen und mit leichtem Andruck in Körperrichtung bis zur Spitze durchziehen. Dieser Vorgang sollte je nach Abstumpfungsgrad bis zu 5-mal wiederholt werden.
• Bei sehr stumpfen Messern benutzt man zuerst Modul I und dann Modul II. Bei leicht abgestumpften Messern genügt meistens die Benutzung von Modul II.

Masse: ca. 19 cm breit und ca. 6,5 cm hoch