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Kategorien Gewürze CHEF Premium Konzentrat - Geflügelfond, leicht pastös, hell, für 9-15 L, 630g

CHEF Premium Konzentrat - Geflügelfond, leicht pastös, hell, für 9-15 L, 630g

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Dieser helle Gefügelfond aus der Chef Fond Premium Linie hat einen sehr intensiven Geflügelgeschmack. Damit können Sie aufmontieren, aromatisieren, abrunden oder garziehen. Der Fond ist besonders für weiße/helle Saucen einsetzbar und kann kalt verarbeitet werden. Chef Premium Fonds sind mit originären Zutaten und Gewürzen bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum einreduziert, sie sind konzentriert und von purem, authentischen Geschmack. Alle Fonds sind deklarationsfrei, Espuma geeignet und können auch in kalte Flüssigkeiten eingerührt werden. Sie sollten nach dem Öffnen bei max. 4°C aufbewahrt und innerhalb von 12 Wochen verbraucht werden.
 

Geflügelfond Basis für Fondableitungen. Zutaten: 24,3% Hühnerfleischextrakt, 19,3% Hühnerfett, Stärke, Zwiebelpüree, Aroma (mit WEIZEN und EI), Speisesalz, Hefeextrakt, Maltodextrin, Zucker, Antioxidationsmittel: stark tocopherolhaltige Extrakte. Dosierung: als Saucenbasis 70 g : 1 l Wasser. Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +4°C lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen. 

Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Eier Enthalten

 

Nährwerte je 100g/100ml
Brennwert 1431 kJ/343 kcal
Fett 20 g
davon gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 29 g
davon Zucker 4.8 g
Eiweiß 12 g
Salz 10.3 g
 
Verantwortlicher Unternehmer: Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.

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hassouna_-new_color_43 Inh. Viktoria Hassouna
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